Ungerskt Bröd

2,25 l vetemjöl ( vitt går bra, låna av grannen)	8 dl vatten helst max 37 ° pröva med kranvatten som värmes fingervarmt
2 paket jäst ( bakpulver behövs inte här, jäst och socker har du säkert hemma men låt sockret vara )	1 ½ msk salt ( undvik peppar )
För de som inte bakat bröd tidigare gäller att knåda ihop allt till en deg i en bunke och låta det jäsa 30 minuter. För er andra gäller att ni gör som ni brukar men jäsningstiden är fortfarande 30 min. ( även om ni slänger degen i golvet )
Knåda degen enligt ovan igen .Lägg degen i en långpanna som mjölats Snitta brödet med en vass kniv , brukar finnas i besticklådan. ( 4 snitt brukar jag göra men 5 eller 3 funkar också, finnarna gör ofta 5 ) Låt nu degen vila i frid i 30 min på plåten övertäckt med en kökshanduk ( Går bra med gårdagens tidning också )
När 30 min har gått har du hunnit läsa vad som står i tidningen och degen har hunnit växa till sig en andra gång och då skall allt utom tidningen/ kökshanduken in i ugnen. Där skall degen gräddas i 225 ° i 30 minuter eller tills han kryper ut själv ( Räkna med ett stort bröd men exprimentera inte med att halvera receptet då det sällan finns halva ugnar att få tag på och resultatet med all säkerhet inte blir bra 1 paket jäst i 18,5 ° vatten är heller inte tillrådligt ) För dem med friska tänder: Pröva med att pensla med kallt vatten 5 minuter innan tiden går ut. Det blir en härlig krispig skorpa Låt brödet svalna på galler övertäckt med kökshanduk. Gott till det mesta........
Smaka aldrig på degen ! Vanebildande !	Lycka till